Medios de cultivo para hongos
veremos los medios de cultivo que nos permitirá preservar, expandir y aislar nuestro micelio para poder cultivar eficientemente nuestros cultivos, hablaremos de la cultura liquida como medio liquido y también el agar como medio solido y veremos sus usos y recetas
Cultura liquida
La cultura líquida o cultivo en medio líquido es una técnica en la que el micelio de un hongo se desarrolla dentro de un medio nutritivo en estado líquido. En lugar de crecer inicialmente sobre un sustrato sólido, el organismo forma una red de micelio suspendida o distribuida dentro del líquido.
Este sistema permite estudiar y mantener el crecimiento del micelio en un entorno estéril durante mucho tiempo, teniendo así una fuente de micelio lista para inocular nuestros granos
Una de las principales dificultades de los cultivos líquidos es que una contaminación puede distribuirse rápidamente por todo el medio. Bacterias, levaduras u otros microorganismos pueden aprovechar los nutrientes disponibles y competir con el hongo.
Además, identificar una contaminación puede resultar más difícil cuando los microorganismos se encuentran suspendidos dentro del líquido.
para cultivar micelio se usa una fuente de carbohidratos como ex5tracto de malta o miel. con un rango entre 2 y 3 gramos por cada 100 ml de agua es sufieinte para tener un micelio saludable y evitar microorganismos no deseados
Agar MYA
El MYA (Malt Yeast Agar) es un medio de cultivo sólido utilizado en micología para favorecer el crecimiento y la observación de diferentes especies de hongos. Su nombre proviene de sus principales componentes: extracto de malta (Malt Extract) y extracto de levadura (Yeast Extract), incorporados en una base solidificada con agar.
Este medio proporciona nutrientes que permiten que las hifas se desarrollen sobre una superficie visible, facilitando el estudio de características como la velocidad de crecimiento, la apariencia del micelio y la formación de estructuras características.
Una de las ventajas de utilizar un medio sólido como MYA es que el crecimiento del micelio puede observarse directamente sobre la superficie. Las hifas se extienden desde el punto de crecimiento y pueden formar colonias con diferentes texturas, densidades y patrones.
Estas características pueden variar considerablemente entre especies, por lo que la observación macroscópica constituye una herramienta útil para el estudio de los hongos.
Al igual que cualquier medio rico en nutrientes, el MYA puede favorecer también el desarrollo de organismos no deseados. Bacterias, levaduras y otros hongos pueden crecer sobre el mismo medio y competir con el organismo de interés.
| Característica | Cultura líquida | Agar MYA |
|---|---|---|
| Ventajas | Permite mantener el micelio en un medio nutritivo líquido y conservar cultivos durante periodos prolongados bajo condiciones adecuadas. | Permite observar directamente el crecimiento del micelio y detectar con mayor facilidad cambios que pueden indicar contaminación. |
| Desventajas | Una contaminación puede distribuirse rápidamente por todo el medio y ser más difícil de distinguir cuando está mezclada con el micelio. | El espacio de crecimiento es limitado y requiere observación para identificar correctamente las características del cultivo. |
| Usos principales | Conservación y mantenimiento de cultivos miceliales, investigación y estudio del desarrollo del micelio en medios líquidos. | Observación de la morfología del micelio, detección de contaminaciones y aislamiento de sectores de interés para su estudio. |
| Tipo de medio | Líquido | Sólido |
| Detección de contaminación | Puede ser más difícil cuando el contaminante permanece disperso dentro del líquido. | La contaminación suele ser más fácil de visualizar por diferencias de color, textura, crecimiento o morfología. |
| Aislamiento | El aislamiento de un organismo específico puede ser más complejo cuando existen varios organismos dentro del medio. | Permite localizar visualmente zonas diferenciadas y realizar aislamientos selectivos para obtener cultivos separados. |
| Conservación | Puede utilizarse para mantener micelio durante periodos prolongados, dependiendo de la especie y las condiciones de conservación. | Es especialmente útil para mantener y observar cultivos en un medio sólido, aunque su función principal es la observación y caracterización. |